英語で日本食の作り方を説明する第4回。
今回は大阪名物「たこ焼き」の作り方を翻訳していきたいと思います。
たこ焼きは、海外で「Takoyaki」と記載されることも多いようですが
今回は「Octopus balls」に統一して表記しています
How to cook Octopus balls（たこ焼きの作り方）
Ingredients for four servings（約32個分の材料）
※たこ焼き粉は使用しないタイプのレシピです
- 200 glams flour（薄力粉：200g）
- 3 eggs（卵：3個）
- 3 cups water（水：3カップ）
- 1 teaspoon granulated broth（顆粒だし：小さじ1）
- 150 glams boiled octopus（ゆでだこ：150g）
- 10 glams green spring onion shoots（細ねぎ：10g）
- 20 glams red pickled ginger（紅生姜：20g）
- 20 glams tempura bits（天かす/揚げ玉：20g）
- some vegetable oil（サラダ油：適量）
For topping
- some okonomiyaki sauce（お好み焼きソース：適量）
- some dried bonito flakes（鰹節：適量）
- some green laver（青のり：適量）
1. How to cut ingredients（材料の切り方）
Cut the boiled octopus into chunks.
（ゆでだこをぶつ切りにします）
Cut the green spring onion shoots into chopped.
（細ねぎを小口切りにします）
Cut the red pickled ginger into chopped.
（紅生姜をみじん切りにします）
2. How to cook a octopus ball mixture（たこ焼き生地の作り方）
Mix the eggs well in a bowl but don’t whip the eggs.
（ボウルに卵を入れて、泡立てないように混ぜます）
Pour the water and the granulated broth into the same bowl and mix gently.
（水と顆粒だしを同じボウルに入れて混ぜます）
Pour the flour into the mixture and mix until no clumps and mixture is smooth.
（さらに薄力粉をボウルに入れ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜます）
3. How to fry octopus balls（たこ焼きの焼き方）
たこ焼き器は、ホットプレートタイプでも、直火タイプでもお好みでOKです。
個人的感想ですが、ホットプレートタイプの方が初心者でも綺麗に焼きやすい気がします
Heat the octopus pan over a high heat and grease the oil.
（たこ焼き器を高温で熱し、サラダ油を薄く塗ります）
Pour the holes half-full with the mixture.
（たこ焼き生地を半分の高さまで注ぎます）
Add in the boiled octopus, green spring onion shoots, red pickled ginger and tempura bits in each hole.
（タコ・細ねぎ・紅生姜・天かすをそれぞれに入れます）
Pour the mixture again until it overflows.
（たこ焼き生地をあふれるくらいまで再度注ぎます）
After few minutes, flip octopus balls over to form a ball and keep turning until they are golden brown.
（数分経ったら、たこ焼きをひっくり返し、丸く全体が焼けるまで回し続けます）
Serve on a plate and add okonomiyaki sauce, dried bonito flakes and green laver and it’s ready to eat!
（好みの量のお好み焼きソース・鰹節・青のりをかけて完成です！）
Tips on how to cook（その他のオススメ情報）
- You can change octopus to wiener or shrimp or scallop or canned tuna or cheese etc..（タコの代わりにウインナー・海老・ホタテ・ツナ・チーズなどに変更しても美味しいです！）
- Add mayonnaise is also delicious as the topping.（追加でマヨネーズをかけても美味しいです）
Conclusion（まとめ）
I introduced how to cook octopus balls.
If you are interested why don’t you try to cook it!
たこ焼きの作り方をご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね！