インドには、国民食とも言える大人気のインスタント麺「Maggi（マギー）」があります。
インド人なら誰もが知っているもので、インド料理店でメニューの1つとして売られているのもしばしば見かけます。
今回はそんな「Maggi（マギー）」をご紹介します。
Maggi（マギー）とは
マギーは「Nestle（ネスレ）」が販売している商品で、日本でもコンソメやブイヨンがスーパーなどで売られています。
インドではブイヨンに加えて「インスタント麺」が販売されていて、インドでマギーというと、このインスタント麺のことを指します。
定番のフレーバーは「マサラ味」で、ベジタリアンの方も食べられるようになっています。
他にもチキンフレーバー（ノンベジタリアン向け）もあり、こちらは少しピリ辛なチキンラーメンのような味がします。
また、ベースは同じマサラ味ですが、麺に違いがあるものもいくつか販売されていて、栄養面などで多少優れています。
- オーツ麦使用麺
- 全粒粉使用麺
- ほうれん草練り込み麺 など
麺の種類によって多少値段は異なりますが、1食（70g）あたり30~50円程で購入することができるので、家に常備しておいて困らない一品です。
お湯を注いで作るカップ麺スタイルも売られていますが、袋麺の方が何かと使い勝手がいいのでオススメです！
基本：Maggiの作り方
まずは基本となる「プレーンマギー」の作り方をご紹介します
- 材料（1人分）
- マギーヌードル（マサラ味）：1袋
- 水：210ml
- フライパンや小鍋に水（210ml）をいれ、沸騰させる
- 沸騰したら中に入っているフレーバー（パウダー）をいれて混ぜる
- 麺を割り入れながら投入する
- 麺をふやかしながら味をしみ込ませ、ある程度水分がなくなり全体的にトロッとしてきたら完成！
とても簡単です！
お店で「Maggi（Plain）」などと書かれていたら基本的にこの具なしマギーが提供されます。
メニュー（一例）
また、インドにはお箸の文化がないのもあってか、お店などで作る場合は、麺を砕いて作り、フォークやスプーンで食べるのが一般的です。
我が家では麺の感じを残したいので割らずに作ることの方が多いです
お好みでいろいろ試してみてください！
お店で食べたマギー
アレンジ編
マギーはアレンジしやすいのも人気の理由の1つです。
野菜やお肉を加えてより食べごたえのある一品にしたり、オリジナルのスパイスを追加したり、ご飯と混ぜてそばめし風にしたり、スープを別にしてつけ麺風にしたり…アレンジ方法は無限大です。
ここからはそんなアレンジ方法の一例をご紹介します。
公式サイトにもマギーのレシピが掲載されているので合わせてチェックしてみてください！
Maggiアレンジにオススメの具材
- 玉ねぎ
- 人参
- ピーマン
- パプリカ
- じゃがいも
- トマト
- 鶏もも肉
- ひき肉
- ベーコン
- チーズ
- バター
- 卵
ベースがマサラ味なのでこのあたりの具材はとくに失敗なく作ることができます。
アレンジ1：具材を追加する
プレーンマギーでは物足りない…なんてときには「野菜」や「お肉」などを追加するのが簡単でオススメです。
- 材料（1人分）
- マギーヌードル（マサラ味）：1袋
- 野菜：お好みで
- お肉：お好みで
- 油：大さじ1 ※バターやオリーブオイルなどでも可
- にんにく：少々
- 水：210ml
- お好みの野菜やお肉を薄切り・みじん切り・角切りなど、小さめにカットする
- フライパンに油とにんにくをいれて熱し、にんにくの香りがでたらお肉→野菜の順に入れて炒める
- 付属のマサラパウダーを入れてさらに炒める
- 同じフライパンに水（210ml）をいれ、沸騰させる
- 沸騰したら麺を入れる
- 麺をふやかしながら味をしみ込ませ、ある程度水分がなくなり全体的にトロッとしてきたら完成！※必要に応じて塩コショウ
お好みでスライスチーズを混ぜたり、粉チーズをかけても美味しいです◎
アレンジ2：ごはんと混ぜてカレーそばめしにする
もっとガッツリ食べたい！なんて方にオススメなのが「そばめし風」アレンジです。
- 材料（2人分）
- マギーヌードル（マサラ味）：1袋
- ごはん：お茶碗1杯分 ※冷凍ごはんを使う場合は事前に温めておいてください
- 野菜：お好みで
- お肉：お好みで
- 油：大さじ1 ※バターやオリーブオイルなどでも可
- にんにく：少々
- 水：210ml
- お好みの野菜やお肉を薄切り・みじん切り・角切りなど、小さめにカットする
- 付属のマサラパウダー大さじ1を、お湯大さじ2（分量外）で溶く
- フライパンにお湯を沸かし、砕いた麺を入れて2分ほど茹で、ザルにあけて水気をよく切る
- フライパンに油とにんにくをいれて熱し、にんにくの香りがでたらお肉→野菜の順に入れて炒める
- お肉や野菜に火が通ったら、2・3・温めたご飯を加えてよく炒める
- 器に盛ったら完成！
お好みで目玉焼きを乗せたりマヨネーズをかけても美味しいです◎
味が薄いなと感じたらマサラパウダーの量をお好みで増やしてください！
アレンジ3：焼きそばパン風にする
少し変わった「焼きそばパン風」のアレンジもできます。
- 材料（2人分）
- マギーヌードル（マサラ味）：1袋
- コッペパン：2つ
- 野菜：お好みで
- お肉：お好みで
- 油：大さじ1 ※バターやオリーブオイルなどでも可
- 水：180ml
- お好みの野菜やお肉を薄切り・みじん切り・角切りなど、小さめにカットする
- フライパンに油とにんにくをいれて熱し、にんにくの香りがでたらお肉→野菜の順に入れて炒める
- 付属のマサラパウダーを入れてさらに炒める
- 同じフライパンに水（180ml）をいれ、沸騰させる
- 沸騰したら砕いた麺を入れる
- 麺をふやかしながら味をしみ込ませ、しっかり水分がなくなるまで煮込む
- コッペパンの真ん中に切り込みをいれ、内側にバターを塗る
- 6を2等分し、それぞれコッペパンに挟んだら完成！
水分が多いとベチャッとしてしまうので、通常作る場合よりもお水の量は少なめがオススメです◎
おわりに
インドの国民食「Maggi」をご紹介しました。
スーパーなどでも必ず見かける商品なので、ぜひ一度購入してみてください。
大容量パックは中で小分けになっていないので、一度にたくさん作る場合以外は1食ずつの小分けタイプの購入がオススメです！（お値段も同じなので）
オススメのアレンジ方法がありましたらぜひ教えてください！
参考になれば幸いです。